Auch als Ersatz zum herkömmlichen Chicken Nugget eignet sich die Jackfruit ausgezeichnet. Mit einer veganen/vegetarischen Panade kann auch hier ein veganes/vegetarisches Produkt entstehen.
Das wird gebraucht:
- Kumaio® - Young Green Jackfruit Stücke
- Mehl
- Ei (-Ersatz)
- Paniermehl
- Paprikapulver
- Salz
- Öl
So wird's gemacht:
Mehl, Paniermehl, Paprikapulver und Salz auf einem Teller zu einer Panade zusammenmischen. Das Ei auf einem anderen Teller aufschlagen und umrühren. Nun die Jackfruitstückchen erst in die Panade, dann in die Ei-Mischung geben und zuletzt im heißen Öl frittieren.
Tipp: Ins Paniermehl Sesamkörner geben oder für eine extra Knusperpanade zerkleinerte Paprika-Kartoffelchips verwenden.