Jackfruit Nuggets Rezept
Jackfruit hat eine natürliche, faserige Struktur, die beim Frittieren eine fleischähnliche Konsistenz bildet. Mit einer würzigen Panade wird daraus ein knuspriger, pflanzlicher Nugget-Snack – ideal für vegane und vegetarische Gerichte.
Tipps
- Paniermehl mit Sesamkörnern ergänzen – sorgt für Röstaroma und Biss.
- Für eine besonders knusprige Textur: zerkleinerte Paprika-Kartoffelchips in die Panade mischen.
Das brauchst du von Kumaio®
Bio Young Jackfruit in Stücken, im Glas - 220 g
Preis:
3,98 €
Stückpreis:
18,09 €/kg
Zubereitung
1
Vorbereiten
Jackfruit abgießen, leicht ausdrücken und trocken tupfen.
2
Panierstraße vorbereiten
Mehl auf einen Teller geben, Ei in einer Schale verquirlen und Paniermehl mit Paprikapulver sowie Salz auf einem dritten Teller mischen.
3
Panieren
Jedes Stück nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden.
4
Ausbacken
In ausreichend heißem Öl portionsweise rundherum goldbraun braten. Nicht zu viele Stücke gleichzeitig in die Pfanne geben.
5
Servieren
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm genießen.
