Herzhaftes Gulasch auf Pflanzenbasis – schnell, saftig und vielseitig
Dieses vegane Jackfruit Gulasch wird mit Kumaio® Young Green Jackfruit zubereitet und lässt sich dank neutralem Geschmack in jede gewünschte Geschmacksrichtung marinieren.
Die Kumaio® Young Green Jackfruit Stücke sind eine ideale Basis für ein pflanzliches Gulasch. Durch ihre faserige Struktur nehmen sie Marinaden hervorragend auf und entwickeln beim Anbraten eine angenehme Bissfestigkeit. Das Rezept funktioniert sowohl klassisch als auch modern-würzig – je nachdem, welche Marinade Du wählst.
Zutaten für das Jackfruit Gulasch
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Würzige Marinade nach Wahl
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Wasser
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Paprika (rot oder gelb)
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Paprikapulver
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Zwiebel
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Salz
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Pfeffer
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Tomatenmark
Zubereitung
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Jackfruit marinieren:
Die Jackfruit mit Deiner Lieblingsmarinade mischen – klassisch mit Paprika, Pfeffer und Tomatenmark oder exotisch mit Curry-Paste.
(Tipp: Durch die neutrale Basis passt nahezu jede würzige Marinade.) -
Anbraten:
Die marinierten Jackfruit Stücke in etwas Öl scharf anbraten, bis leichte Röstaromen entstehen. -
Gemüse zugeben:
Zwiebelwürfel und Paprikastücke hinzufügen und kurz mitdünsten. -
Abschmecken:
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren. -
Köcheln:
Mit etwas Wasser ablöschen und einige Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schneller Tipp
Mit unserer Kumaio® Pulled Jackfruit bist Du noch schneller – sie ist bereits vorgezupft und sofort einsatzbereit. Ideal für die schnelle, gesunde Küche :)
